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Bonjour à toutes et à tous, Les hôtels 3 étoiles à Paris offrent un équilibre parfait entre confort, qualité de service, et prix accessible. Cette sélection met en avant des établissements qui se distinguent par leur excellente rénovation, un personnel accueillant, un emplacement stratégique et des avis clients positifs. Découvrez notre sélection pour un séjour mémorable dans la Ville Lumière. Bonne lecture.1. Hôtel Fior d’Aliza (9ème arrondissement) L’Hôtel Fior d’Aliza, véritable écrin de modernité ancré dans le charmant 9ème arrondissement, se distingue par une rénovation soignée qui marie harmonieusement le moderne et le traditionnel. Situé à une courte marche des effervescentes Grands Boulevards, cet établissement est un point de départ idéal pour ceux désireux d’explorer les théâtres, les cinémas et les galeries d’art. Les chambres, élégamment meublées, offrent une atmosphère de calme et d’élégance avec une literie haut de gamme et des équipements modernes. Le personnel, réputé pour son accueil chaleureux, excelle dans l’art de l’hospitalité, assurant que chaque détail contribue à un séjour mémorable. L’emplacement, en plus de l’accès facile aux transports en commun, rend cet hôtel particulièrement attrayant pour les visiteurs cherchant à vivre une expérience parisienne authentique. 2. Hôtel Sydney Opera (8ème arrondissement) Au cœur du 8ème arrondissement, à l’ombre du prestigieux Opéra Garnier, l’Hôtel Sydney Opera incarne une élégance raffinée. Ce sanctuaire urbain est parfait pour les passionnés d’art et d’histoire grâce à son emplacement central, permettant un accès facile aux plus célèbres salles de spectacle, musées et boutiques de luxe. Les chambres, récemment rénovées, combinent un confort moderne avec une esthétique chic, créant un refuge tranquille au milieu du dynamisme parisien. Le personnel, compétent et polyglotte, est engagé à offrir un service exceptionnel, anticipant les besoins des clients pour garantir une expérience sans faille. L’hôtel jouit d’une réputation enviable pour sa proximité avec des icônes culturelles, ce qui en fait un favori parmi les voyageurs cultivés.  3. Hôtel du Champ de Mars (7ème arrondissement) Niché dans le prestigieux 7ème arrondissement, juste à l’ombre de la Tour Eiffel, l’Hôtel du Champ de Mars offre une escapade charmante avec son ambiance inspirée de l’Art déco. Chaque détail de la décoration a été pensé pour évoquer le glamour des années 1920, tout en intégrant des commodités modernes pour le confort des invités. Le personnel de l’hôtel est particulièrement attentif, fournissant un service personnalisé qui fait se sentir les clients comme chez eux. L’environnement calme du quartier est très apprécié, tout en étant à une courte distance de marche de célèbres attractions telles que les Invalides et le musée d’Orsay, ce qui rend cet hôtel idéal pour ceux qui cherchent à découvrir Paris à un rythme détendu.  4. Hôtel Les Tournelles (3ème arrondissement) L’Hôtel Les Tournelles, situé dans le cœur historique du Marais, est un joyau qui reflète l’essence artistique et bohème de ce quartier. Rénové récemment, l’hôtel propose des chambres spacieuses et décorées avec un souci du détail, offrant une combinaison de confort et de style. Les équipements modernes se mêlent à une ambiance chaleureuse et accueillante. Le personnel, connu pour son approche personnalisée, travaille avec dévouement pour satisfaire et dépasser les attentes des clients. Sa proximité avec des galeries d’art avant-gardistes, des boutiques de créateurs et des bistros classiques permet aux invités de plonger facilement dans la vie parisienne la plus authentique.  5. Grand Hôtel de l’Univers (6ème arrondissement) Dans l’atmosphérique quartier de Saint-Germain-des-Prés, le Grand Hôtel de l’Univers est renommé pour son cadre intime et son personnel convivial qui accueille chaque visiteur avec chaleur et professionnalisme. Les chambres sont récemment rénovées avec une attention particulière portée à la préservation du caractère historique tout en ajoutant des touches de modernité essentielles pour le confort contemporain. Le salon de l’hôtel est un espace accueillant où les clients peuvent se détendre en lisant ou en dégustant un verre de vin après une journée de découverte. Son excellent emplacement permet un accès facile aux musées, théâtres et cafés qui font la renommée de cette partie de Paris, rendant le Grand Hôtel de l’Univers un choix privilégié pour ceux qui cherchent à s’immerger dans la culture et l’histoire de la ville. Pourquoi choisir un hôtel 3 étoiles à Paris ? Opter pour un de ces hôtels 3 étoiles à Paris vous garantit un séjour confortable avec un service de qualité à un prix raisonnable. Ils offrent le parfait équilibre entre luxe abordable et emplacement central, idéal pour les voyageurs souhaitant découvrir la capitale sans compromis sur le confort et la qualité du service. Cet équilibre est la clé même qui leur aura valu l’attribution de cette distinction. Si vous rêvez de posséder votre propre hôtel à Paris, n’hésitez pas à nous contacter. Avec plus de trente ans d’expérience, notre cabinet Huchet-Demorge est expert dans l’achat et la revente de fonds de commerce hôteliers dans la capitale. Nous vous accompagnons de l’idée à la réalisation de votre projet, avec un suivi personnalisé à chaque étape.

Bonjour à toutes et à tous, Si les étoiles des hôtels sont souvent synonymes de luxe et de services haut de gamme, les hôtels 2 étoiles de Paris montrent qu’un excellent emplacement et un service de qualité ne sont pas l’apanage des établissements plus cotés. Aujourd’hui, nous avons sélectionné pour vous cinq hôtels 2 étoiles qui se distinguent par leur emplacement privilégié et leur qualité exceptionnelle, idéaux pour un séjour confortable sans se ruiner. Bonne lecture.  1. Opéra Maintenon (2ème arrondissement) Au cœur du 2ème arrondissement, à côté de l’emblématique Palais Garnier, l’Opéra Maintenon est le refuge idéal pour ceux qui cherchent à plonger directement dans le vibrant centre culturel et commercial de Paris. Cet hôtel se distingue non seulement par sa proximité avec des hauts lieux tels que les Galeries Lafayette et le Musée du Louvre, mais aussi par son accès facile à d’excellents restaurants et cafés parisiens. Les chambres, bien que décorées simplement, exhalent une atmosphère de calme et de confort avec des lits douillets, des fenêtres insonorisées et un éclairage chaleureux, offrant un sanctuaire paisible loin de l’agitation de la ville. En outre, l’hôtel propose des services personnalisés pour garantir un séjour sans souci, incluant des recommandations sur mesure pour des spectacles et des excursions locales. 2. Hôtel La Sanguine (8ème arrondissement) Niché dans une petite rue tranquille au cœur du vibrant 8ème arrondissement, près de la Madeleine, l’Hôtel La Sanguine est une véritable découverte pour ceux qui cherchent une expérience parisienne authentique. Cet hôtel familial brille par son ambiance chaleureuse, renforcée par des murs ornés d’œuvres d’art originales qui invitent à la contemplation. Les chambres offrent un confort classique avec des touches modernes, vous offrant un vrai cocon de repos. Le personnel, attentif et accueillant, est toujours prêt à aider les clients à naviguer dans la ville, rendant chaque séjour aussi agréable et enrichissant que possible. 3. Hôtel Saint Pierre (6ème arrondissement) L’Hôtel Saint Pierre est situé dans le 6ème arrondissement historique, à deux pas du Jardin du Luxembourg et de la prestigieuse université de la Sorbonne. Cet emplacement privilégié permet aux visiteurs de s’immerger facilement dans l’atmosphère intellectuelle et artistique du quartier. Les chambres sont conçues pour maximiser le confort dans un espace compact, avec des équipements bien pensés comme des bureaux de travail, des lits confortables et une connexion Wi-Fi rapide. C’est le point de départ idéal pour ceux qui souhaitent explorer les petites librairies, les galeries d’art et les cafés où les grands penseurs de Paris se sont souvent réunis. 4. Hôtel Chopin (9ème arrondissement) L’Hôtel Chopin est un trésor caché dans le Passage Jouffroy, un des passages couverts historiques de Paris qui offre une immersion dans une époque révolue. Cet hôtel, avec ses chambres décorées dans un style romantique du XIXe siècle, rappelle l’époque de Chopin et est parfait pour ceux qui recherchent une expérience culturelle dense. Situé près des Grands Boulevards, l’hôtel est à quelques pas de plusieurs théâtres, musées et salles de concert, ce qui le rend idéal pour les passionnés de culture et d’histoire. En plus, les clients peuvent profiter des nombreux restaurants et boutiques qui peuplent ce quartier animé. 5. Grand Hôtel des Balcons (6ème arrondissement) Le Grand Hôtel des Balcons, situé dans le célèbre quartier de Saint-Germain-des-Prés, évoque l’époque où ce quartier était le cœur battant de la vie artistique et littéraire parisienne. Les chambres spacieuses sont décorées avec attention, mêlant élégance traditionnelle et confort moderne, et certaines offrent des balcons avec vue sur les rues pittoresques. À quelques pas se trouvent le Théâtre de l’Odéon et de nombreux bistrots et cafés littéraires, permettant aux clients de s’imprégner pleinement de l’atmosphère unique de Paris. Le personnel de l’hôtel, connaisseur et attentionné, aide les clients à découvrir des aspects moins connus de la ville, enrichissant ainsi leur expérience parisienne. Pourquoi choisir un hôtel 2 étoiles à Paris ? Choisir de séjourner dans un de ces hôtels 2 étoiles à Paris ne signifie pas renoncer à l’expérience parisienne. Au contraire, ces établissements offrent une immersion plus authentique dans la vie parisienne, souvent avec un service plus personnalisé et à un prix plus abordable. Que ce soit pour un voyage d’affaires ou pour le plaisir, ces hôtels prouvent que le confort et l’emplacement peuvent aller de pair avec un budget maîtrisé. Pour en savoir plus sur les critères d’attribution des étoiles, voici un article qui vous éclairera. Si vous aspirez à posséder votre propre hôtel à Paris, vous avez trouvé le partenaire idéal pour discuter de ce projet. Avec plus de trente ans d’expérience, notre cabinet, Huchet-Demorge, se spécialise dans l’achat et la revente de fonds de commerce hôteliers dans la capitale. Nous offrons un accompagnement complet, depuis l’élaboration de votre projet jusqu’à sa réalisation effective, incluant un suivi continu.

Bonjour à toutes et à tous, L’univers de l’hôtellerie est dynamique et rempli de défis. À un certain moment, chaque propriétaire d’hôtel peut se poser la question de la vente. La meilleure période pour vendre son hôtel est celle où l’on se sent véritablement prêt à le faire. Ce sentiment de se sentir “vendeur” ne se limite pas aux besoins financiers ou aux changements personnels. Il s’agit avant tout d’un désir de passer à autre chose pour diverses raisons. Dans cet article, nous allons explorer les principales motivations qui poussent les propriétaires à vendre leur hôtel, ainsi que les conditions optimales pour réaliser cette vente. Bonne lecture. Les motivations pour vendre son hôtel Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles un propriétaire peut décider de vendre son hôtel. Voici les principales motivations : Fin d’un cycle de remboursement Un moment propice pour vendre peut être la fin d’un cycle de remboursement. Une fois que toutes les dettes sont remboursées, le propriétaire peut choisir de vendre pour constater la plus-value réalisée. Cela peut permettre d’investir dans d’autres projets, d’acheter un ou plusieurs autres hôtels, ou simplement de changer d’orientation professionnelle. Par exemple, si un propriétaire a remboursé toute sa dette, il peut réinvestir le capital pour acheter deux hôtels de taille similaire ou un hôtel plus grand, en fonction de l’emplacement et de la valeur de l’établissement. Projets familiaux La vente peut également être motivée par des projets familiaux. Par exemple, une nouvelle génération peut arriver avec des idées différentes sur la gestion de l’hôtel. Il peut être pertinent de vendre l’établissement actuel pour en acquérir un autre qui correspond mieux aux compétences et aux aspirations de cette nouvelle génération. Cela peut inclure des changements de catégorie d’hôtel, de type de clientèle, ou même un projet de rénovation complète. Il est souvent nécessaire de trouver un hôtel plus adapté, que ce soit en montant en gamme ou en choisissant un établissement plus simple pour commencer. Départ à la retraite Pour de nombreux propriétaires, la retraite est une raison majeure de vendre leur hôtel. Après des décennies de travail dans un secteur exigeant, beaucoup souhaitent enfin profiter de leur temps libre. L’hôtellerie, bien que passionnante, est un métier prenant avec des établissements souvent ouverts 24/7, impliquant une pression constante. Vendre l’hôtel permet de se libérer de cette contrainte et de profiter pleinement de la retraite. Environ une vente sur deux à Paris et dans les principales villes françaises est motivée par un départ en fin de carrière ou à la retraite. Changement de projet professionnel Parfois, les projets évoluent et les associés n’ont plus les mêmes envies ou objectifs. Dans ce cas, vendre l’hôtel peut permettre à chacun de retrouver sa liberté et de se lancer dans de nouveaux projets plus personnels. Il est crucial que tous les partenaires soient d’accord sur les conditions de vente pour éviter des conflits et assurer une transition harmonieuse.  Situations économiques et stratégiques Des changements économiques et stratégiques peuvent influencer la décision de vendre un hôtel. Les fluctuations économiques, telles qu’une saturation du marché ou une baisse de la demande, peuvent rendre la vente d’un hôtel opportune. En parallèle, les entreprises peuvent choisir de se recentrer sur leurs activités principales et céder des actifs non stratégiques, permettant ainsi de réallouer des ressources vers des investissements plus rentables et alignés avec la vision à long terme de l’entreprise. Le coût d’opportunité est également un facteur clé : vendre un hôtel peut libérer des capitaux pour investir dans un autre projet offrant un meilleur retour sur investissement, maximisant ainsi l’utilisation des ressources financières et saisissant des opportunités de croissance dans des secteurs plus prometteurs. Besoin de liberté ou moins de contraintes La gestion d’un hôtel demande une disponibilité constante et une capacité à résoudre les problèmes à toute heure. Cette pression peut devenir importante, surtout après de nombreuses années. Vendre l’hôtel peut permettre de retrouver une certaine liberté et réduire les contraintes du quotidien. Les propriétaires d’hôtels doivent souvent être disponibles 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, pour faire face à des urgences comme des pannes, des annulations de dernière minute ou des incidents avec les clients. Cette exigence continue peut entraîner un stress important et un épuisement à long terme. En vendant l’hôtel, les propriétaires peuvent se libérer de cette responsabilité incessante, récupérer du temps pour eux-mêmes, et peut-être explorer d’autres passions ou projets moins contraignants. Cette décision est particulièrement pertinente pour ceux qui cherchent à améliorer leur qualité de vie et à réduire le stress lié à la gestion quotidienne. Les sociétés de gestion sont une autre réponse à ce problème.  Le bon moment pour vendre Le moment idéal pour vendre son hôtel est celui que le propriétaire choisit en toute conscience, sans pression extérieure. Voici quelques éléments à considérer pour déterminer le bon moment : Ne pas être pressé par des contraintes financières Vendre dans une situation de contrainte financière peut inverser le rapport de force en faveur des acquéreurs. Lorsque les propriétaires sont contraints de vendre rapidement en raison de difficultés financières, ils se trouvent souvent dans une position désavantageuse. Cela peut les forcer à accepter des offres inférieures à la valeur réelle de l’hôtel, simplement pour résoudre leurs problèmes financiers urgents. En revanche, vendre dans des conditions favorables, où le propriétaire n’est pas pressé, permet de prendre le temps de trouver l’acheteur idéal et de négocier des conditions de vente optimales.  Marché favorable Surveiller les tendances du marché est essentiel pour optimiser la vente d’un hôtel. Un marché dynamique avec une forte demande et des conditions économiques favorables peut considérablement augmenter la valeur de l’établissement, permettant une vente à un prix plus élevé. En revanche, un marché saturé, où l’offre dépasse la demande, donne aux acheteurs un avantage pour négocier des prix plus bas. En choisissant judicieusement le moment de la vente en fonction des cycles du marché, les propriétaires peuvent maximiser la valeur de leur transaction. Faire le bon choix au bon moment Vendre son hôtel est une décision importante qui doit être prise au bon moment et pour les bonnes raisons. Que ce soit pour des raisons financières sans urgence, familiales, personnelles ou liées à la retraite, il est crucial de planifier cette vente de manière stratégique. Si vous envisagez de vendre votre hôtel ou si vous souhaitez obtenir plus d’informations sur ce processus, n’hésitez pas à nous contacter. Notre expertise dans la vente d’hôtels peut vous aider à naviguer dans ce processus complexe et à trouver la solution la plus adaptée à vos besoins, en vous fournissant des explications claires sur les spécificités de ce milieu.

Bonjour à toutes et à tous, Lors de la vente d’un hôtel, la sécurité et la confiance entre le vendeur et l’acquéreur sont essentielles. Pour garantir cette sécurité, il est courant en France de mettre en place une garantie de passif. Ce mécanisme est particulièrement crucial dans le secteur hôtelier, où les transactions peuvent être complexes et impliquent des montants significatifs. Dans cet article, nous allons explorer en détail ce qu’est une garantie de passif, comment elle fonctionne, et pourquoi elle est indispensable dans les transactions de vente d’hôtels. Bonne lecture. Qu’est-ce qu’une garantie de passif ? Lors de la vente d’une société détenant le fonds de commerce d’un hôtel, le vendeur fournit à l’acquéreur une garantie de passif. Cette garantie vise à sécuriser l’acquéreur contre d’éventuels passifs non déclarés ou imprévus qui pourraient survenir après la vente. Elle se compose de deux catégories principales : la garantie de passif classique et la contre-garantie. Garantie de passif classique La garantie de passif classique permet à l’acquéreur d’être couvert pendant une certaine période après la vente. En France, l’usage veut que cette période soit de trois ans plus l’année en cours. Par exemple, si la vente a lieu en 2024, la garantie couvrira l’acquéreur jusqu’au 31 janvier 2028. Cette garantie ne signifie pas que le vendeur bloque une somme d’argent, mais plutôt qu’il s’engage à compenser l’acquéreur en cas de problème. Exemple pratique : Imaginons que la mairie émette une injonction de fermeture parce que l’hôtel ne répond pas aux normes requises, ce que ni le vendeur ni l’acquéreur n’avaient détecté lors de la vente. Le vendeur devra indemniser l’acquéreur pour les pertes financières engendrées par cette découverte. Montant de la garantie de passif : Le montant de cette garantie représente habituellement entre 10% et 20% du prix de vente. Ainsi, pour une vente d’un hôtel à 10 millions d’euros, la garantie de passif serait comprise entre 1 et 2 millions d’euros. Détails supplémentaires : La garantie de passif couvre divers types de passifs comme les dettes fiscales, les litiges juridiques, les défauts de conformité réglementaire, et toute autre responsabilité non apparente au moment de la vente. Contre-garantie En complément de la garantie de passif, une contre-garantie est souvent mise en place. Contrairement à la garantie de passif, la contre-garantie implique le blocage d’une somme d’argent par le vendeur. Cette somme, généralement comprise entre 3% et 5% du prix de vente, est bloquée pour couvrir d’éventuels redressements ou problèmes survenus sous la gestion du vendeur avant la vente. Montant de la contre-garantie : Cette somme varie habituellement entre 0% et 7% du prix de vente, mais l’usage courant se situe entre 3% et 5%. Exemple de contre-garantie : Si un contrôle URSSAF révèle un redressement fiscal portant sur les années où le vendeur gérait l’hôtel, l’acquéreur peut utiliser cette contre-garantie pour être remboursé immédiatement. Par exemple, si la somme bloquée représente 5% du prix de vente d’un hôtel vendu pour 10 millions d’euros, 500 000 euros seraient bloqués pour couvrir ces éventuels redressements. La somme est bloquée pour l’année en cours plus trois ans, et elle est dégressive par tiers chaque année. Fonctionnement : L’acquéreur peut faire appel à cette somme bloquée en fournissant la preuve que les passifs résultent de la gestion antérieure à la vente. Cela assure une disponibilité immédiate des fonds pour régler les litiges sans avoir à engager de longues procédures juridiques contre le vendeur. Garanties spéciales et exceptions En plus de la garantie de passif classique et de la contre-garantie, il peut y avoir des garanties spéciales pour couvrir des situations spécifiques. Ces garanties sont adaptées aux particularités de chaque transaction et aux risques spécifiques identifiés lors de la vente. Garanties spéciales : Par exemple, si le vendeur a réalisé des travaux importants sans obtenir toutes les autorisations nécessaires, et que cela entraîne des coûts supplémentaires pour l’acquéreur, ces coûts seraient à la charge du vendeur. Une autre situation pourrait être une régularisation nécessaire due à des problèmes d’urbanisme découverts après la vente. Exception pour les fonds d’investissement : Il est important de noter que les garanties de passif et les contre-garanties ne s’appliquent pas aux transactions impliquant des fonds d’investissement. Les fonds d’investissement ont généralement une durée de vie de 5 à 7 ans. Lorsqu’ils vendent une société, ils ne peuvent pas offrir de garantie de passif. Cela signifie que ces mécanismes de sécurité sont uniquement valables dans les transactions entre particuliers ou sociétés non liées à des fonds d’investissement. Pourquoi est-ce important ? La garantie de passif est un outil essentiel pour sécuriser les transactions de vente d’hôtels. Elle offre à l’acquéreur une protection contre les passifs non déclarés et assure une certaine tranquillité d’esprit. En comprenant les différentes composantes de cette garantie et les situations spécifiques où elle s’applique, les vendeurs et les acheteurs peuvent naviguer plus sereinement dans le processus de vente. Planifier une vente réussie La garantie de passif est un outil crucial pour sécuriser les transactions de vente d’hôtels. Elle offre à l’acquéreur une protection contre les passifs non déclarés et assure une certaine tranquillité d’esprit. En comprenant les différentes composantes de cette garantie et les situations spécifiques où elle s’applique, les vendeurs et les acheteurs peuvent naviguer plus sereinement dans le processus de vente. Si vous envisagez de vendre votre hôtel ou si vous souhaitez obtenir plus d’informations sur les garanties de passif, n’hésitez pas à nous contacter. Notre expertise dans le domaine hôtelier peut vous aider à sécuriser votre transaction et à assurer une transition réussie.

Bonjour à toutes et à tous,Naviguer dans les eaux du financement hôtelier en France peut s’avérer complexe. Entre les spécificités du secteur, les fluctuations des taux d’intérêt et les particularités légales, réussir l’achat d’un hôtel requiert une compréhension approfondie des réglementations et des mécanismes financiers.  Dans cet article, nous vous proposons d’éclaircir certains points relatifs aux différentes formules de financement. Bonne lecture  L’importance capitale du financement dans les acquisitions hôtelières en France Dans l’univers des acquisitions hôtelières en France, le financement bancaire est un pilier essentiel. Il intervient environ dans 85% des transactions, que cela concerne l’achat de fonds de commerce ou l’acquisition des murs et fonds conjointement. Pour les acteurs du secteur, cette dépendance marquée au financement souligne la nécessité de nouer des relations solides avec les institutions financières. Dans la période antérieure à 2023, les acteurs du marché bénéficiaient de taux d’intérêt historiquement bas, rendant les conditions d’emprunt extrêmement avantageuses, au point de donner l’illusion d’un coût d’emprunt négligeable. Depuis, avec le retour des taux d’intérêt à des niveaux plus habituels, le secteur a dû s’adapter. La réalité financière d’aujourd’hui remet en perspective les coûts liés au financement. Cette correction rappelle que les périodes de taux très bas, voire négatifs, ne correspondent pas à la norme, mais plutôt à des contextes économiques exceptionnels. Pour les investisseurs, la situation actuelle exige une planification financière plus rigoureuse et une évaluation précise des conditions de financement, marquant un retour à des pratiques plus traditionnelles dans la gestion des acquisitions hôtelières. Cette évolution met en lumière l’importance de stratégies d’investissement bien pensées pour prendre pied ou élargir ses actifs dans le secteur hôtelier français. Une structure de transaction plus complexe qu’on l’imagine Depuis plus d’une décennie, le marché de l’hôtellerie favorise les ventes d’entreprises, englobant souvent les transactions des murs et du fonds de commerce. Il est courant que l’entité possédant le fonds de commerce détienne aussi les murs ou bien 100% de la société propriétaire des murs. Cette configuration est choisie pour optimiser les avantages fiscaux, incitant le vendeur à privilégier la cession de l’entité juridique plutôt que la vente directe des actifs.  Cependant, cette pratique se heurte à une contrainte légale spécifique en France*, qui interdit d’offrir les actifs d’une entreprise en garantie à une banque lors de son acquisition. Par conséquent, acheter une entité hôtelière sans pouvoir utiliser l’hôtel comme garantie limite les options de financement. C’est alors la société holding qui doit emprunter et obtenir un prêt pour acquérir la société détenant l’hôtel. Cette exigence augmente le besoin en capitaux propres, rendant le processus de financement plus exigeant pour l’acheteur. *Cette restriction, ancrée dans le droit des affaires et le droit bancaire français, vise à protéger les actifs de l’entreprise au bénéfice de ses créanciers actuels et futurs. Elle prévient le risque de surendettement des actifs, qui pourrait nuire à la santé financière de l’entreprise acquise. Durée de financement et pourcentage d’apport nécessaire Lorsque la transaction est réalisée via une société holding, la durée du prêt est généralement plus courte que dans l’immobilier classique, se limitant à 10-12 ans, voire 15 ans pour les meilleures conditions, comparativement à 20 ans pour l’achat d’un bien immobilier résidentiel. Conséquemment, cette différence implique un apport personnel plus important, généralement compris entre 45% et 50% du prix d’achat, voire davantage si le bilan de la société acquise est jugé insuffisant. À Paris – où les valorisations hôtelières sont parmi les plus élevées de France – cette structure de transaction présente des défis particuliers. Les valorisations élevées, plusieurs fois supérieures au chiffre d’affaires et à l’actif net, rendent le financement complexe, d’autant que les valeurs reprises dans les bilans – notamment pour les murs et le fonds de commerce – sont souvent très inférieures au prix de transaction.  Cette situation crée un écart significatif entre la valorisation convenue entre acheteur et vendeur et la valeur comptable de la société, ce qui complique l’évaluation du risque par les banques. Dynamiques du marché hôtelier en régions françaises Au-delà de l’agitation parisienne, le paysage hôtelier des régions françaises offre une perspective différente, marquée par des valorisations plus accessibles et une évolution notable vers les transactions d’entreprises. Historiquement, la vente directe d’actifs était plus courante en région, en raison de valorisations moins élevées comparées à Paris. Toutefois, la tendance a commencé à changer au cours des dernières années, avec une nette augmentation des valorisations et un intérêt croissant pour les structures de vente d’entreprises. Cette transition s’explique par plusieurs facteurs. D’abord, l’écart de valorisation entre Paris et les régions s’est resserré, bien que de manière inégale, favorisant une montée des transactions significatives, allant jusqu’à plusieurs millions d’euros. Ensuite, l’adoption des structures d’entreprise, notamment les holdings, s’est généralisée, facilitant les opérations de vente complexes. Prenons l’exemple d’un hôtel en région valorisé entre 4 et 6 millions d’euros, générant un chiffre d’affaires de 1,2 million d’euros, contre une valorisation hypothétique de 10 millions pour un établissement similaire à Paris. Malgré cette différence de valorisation, la rentabilité peut rester comparable, il faudra apporter des fonds propres plus importants à Paris qu’en Région.  Cette équation financière avantageuse se reflète également dans les conditions de financement. En région, il est désormais possible d’obtenir des prêts sur des durées similaires à celles de Paris (généralement entre 10 et 12 ans), mais avec des exigences d’apport personnel nettement réduites, variant de 20% à 35% du montant de l’acquisition. Cette flexibilité financière, couplée à des valorisations plus attractives, rend le marché hôtelier régional particulièrement intéressant pour les investisseurs. Les possibilités de réaliser des acquisitions avec des apports initiaux moins conséquents offrent une opportunité séduisante, soulignant une diversification bienvenue dans le secteur hôtelier français, au-delà des frontières de la capitale. Naviguer dans le paysage financier de l’hôtellerie française L’achat d’un hôtel en France, qu’il soit situé dans le cœur vibrant de Paris ou dans le charme des régions (découvrez notre comparatif complet dans notre article dédié), représente une aventure entrepreneuriale riche en opportunités, mais aussi en défis.  Comme précisé en amont, le financement constitue la pierre angulaire de tout projet d’acquisition hôtelière, exigeant une compréhension fine des multiples facettes du secteur, des conditions de marché et des structures transactionnelles complexes qui caractérisent ces opérations.  Pour approfondir votre compréhension sur ce sujet, nous vous invitons à prendre contact avec nos équipes. Nous assistons quotidiennement de nombreux investisseurs dans l’élaboration de leurs plans de financement et les orientons vers des partenaires de confiance, essentiels à la concrétisation de leur vision.

Bonjour à toutes et à tous, L’univers de l’hôtellerie regorge de défis, mais aussi de magnifiques opportunités. Parmi elles : les sociétés de gestion hôtelière.  Aujourd’hui, nous nous plongeons dans le rôle de ces partenaires invisibles et indispensables qui assurent le succès et la fluidité des opérations de nombreux hôtels. Fonctionnement, impact sur la rentabilité et avantages offerts aux propriétaires d’hôtels, découvrez tout ce qu’il vous faut savoir dans cet article.  Bonne lecture. Le rôle des sociétés de gestion dans l’hôtellerie Une société de gestion hôtelière est une entreprise spécialisée qui prend en charge l’exploitation quotidienne d’un hôtel, agissant sur tous les aspects, comme si elle en était le propriétaire, sans pour autant détenir la propriété légale.  Cette collaboration couvre un large éventail de responsabilités, essentielles à la réussite de l’hôtel. Gestion opérationnelle quotidienne : De la réception des clients à la gestion des réservations, en passant par l’entretien des chambres et le maintien des standards de service. Management des équipes : Sélection, formation et management du personnel pour assurer un service de qualité. Relations avec les fournisseurs : Négociation et gestion des contrats pour garantir la qualité et optimiser les coûts. Gestion financière : Comptabilité, gestion des factures et surveillance rigoureuse des dépenses. Stratégie commerciale et marketing : Développement et mise en œuvre de stratégies pour maximiser le taux d’occupation et le revenu. Maintenance et rénovation : Entretien de l’établissement pour rester compétitif sur le marché. Conformité réglementaire : Veiller à respecter toutes les réglementations en vigueur. L’avantage d’un partenariat avec une société de gestion Le partenariat avec une société de gestion hôtelière transforme l’exploitation des hôtels, offrant aux propriétaires un accès direct à une expertise sectorielle profonde. Cette collaboration décharge les propriétaires des opérations quotidiennes, leur permettant de se focaliser sur d’autres intérêts ou projets, tout en assurant une gestion optimale de leur établissement.  Voici les avantages-clés : Expertise et professionnalisme: Les sociétés de gestion hôtelière apportent une connaissance approfondie des meilleures pratiques en matière de gestion, de marketing et de service client, contribuant à l’amélioration continue de l’expérience offerte aux hôtes. Gestion efficiente: Elles optimisent les opérations et réduisent les coûts grâce à leur capacité à négocier des tarifs préférentiels et à appliquer des stratégies efficaces de gestion financière et opérationnelle. Satisfaction client améliorée: En adoptant une approche centrée sur le client et en maintenant des standards élevés de service, ces sociétés garantissent une expérience utilisateur exceptionnelle, favorisant ainsi la fidélisation et attirant de nouveaux clients. Libération de temps: Les propriétaires bénéficient d’une plus grande liberté pour se concentrer sur d’autres investissements, sachant que la gestion quotidienne de leur hôtel est entre les mains d’experts. Exemption potentielle de l’IFI : En optant pour une collaboration sous forme de mandats d’assistance et de gestion à commercialisation plutôt que des mandats de gestion pure, les propriétaires maintiennent l’usage commercial de leur hôtel, évitant ainsi sa reclassification en tant qu’immobilier pur qui serait soumis à l’Impôt sur la Fortune Immobilière (IFI). Cet aspect fiscal est particulièrement pertinent puisque la valeur immobilière excédant 1,3 million d’euros est taxable. En résumé, un partenariat avec une société de gestion hôtelière représente une stratégie efficace pour améliorer la rentabilité, la qualité de service et la satisfaction client, tout en offrant aux propriétaires la liberté de poursuivre d’autres ambitions. Reporting et rémunération : une incitation à la performance Les sociétés de gestion hôtelière apportent une expertise précieuse dans l’analyse et le reporting financier et opérationnel, fournissant aux propriétaires des rapports d’activité détaillés. Ces rapports incluent non seulement des indicateurs financiers tels que le chiffre d’affaires, l’EBITDA (Excédent Brut d’Exploitation ajusté) et le RevPAR (Revenu par chambre disponible), mais aussi des analyses qualitatives approfondies sur le climat interne de l’hôtel, les performances du personnel et les feedbacks clients. Cette combinaison de données quantitatives et qualitatives offre une vision holistique de l’état de l’hôtel, permettant d’identifier les opportunités d’amélioration et d’ajuster les stratégies en conséquence. La structure de rémunération des sociétés de gestion, articulée autour d’une facturation fixe mensuelle, ajustée en fonction des spécificités de l’hôtel (taille, emplacement, catégorie) et d’un pourcentage de l’EBE, motive ces entreprises à maximiser la performance opérationnelle et financière. Ce modèle incitatif assure que les objectifs de la société de gestion sont alignés avec ceux du propriétaire, favorisant une gestion orientée vers l’optimisation des revenus et la maîtrise des coûts. Le calcul de la part variable, basé sur l’EBE, encourage une gestion rigoureuse et stratégique, visant à accroître la rentabilité de l’hôtel tout en maintenant une qualité de service élevée. La rémunération globale annuelle représente en moyenne entre 3% et 8% du chiffre d’affaires de l’hôtel.  En somme, l’approche intégrée de reporting et la structure de rémunération basée sur la performance créent un environnement propice à l’excellence opérationnelle, renforçant la collaboration entre les propriétaires d’hôtels et les sociétés de gestion pour atteindre des objectifs financiers ambitieux, tout en assurant une expérience client de qualité. Des prestations sur mesure Les sociétés de gestion hôtelière se distinguent par leur capacité à proposer des solutions personnalisées, répondant précisément aux besoins et aux objectifs spécifiques de chaque propriétaire d’hôtel.  Que ce soit pour une prise en charge complète de l’exploitation hôtelière – incluant la gestion quotidienne, le marketing et la maintenance – ou pour des missions ciblées – l’amélioration des performances de vente et la stratégie de tarification, par exemple – elles adaptent leurs services pour maximiser l’efficacité et la rentabilité.  Cette modularité des services – variant en termes de durée et de nature de contrat –  permet aux propriétaires de bénéficier d’une expertise pointue là où ils en ont le plus besoin, sans pour autant céder le contrôle total de leur établissement.  Quels que soient sa taille et son positionnement, l’hôtel peut ainsi tirer le meilleur parti de l’expertise de ces sociétés pour améliorer son offre et sa compétitivité sur le marché. Information sur le cadre contractuel classique :  Les contrats avec les sociétés de gestion sont généralement renouvelables, avec des durées initiales de 2 à 5 ans, suivies de possibilités de renouvellement annuel. Ceci offre une certaine sécurité et prévisibilité, tant pour les sociétés de gestion que pour les propriétaires d’hôtels, tout en permettant une certaine flexibilité dans la relation contractuelle. Impact sur le marché hôtelier français L’influence des sociétés de gestion sur le marché hôtelier français est significative et se manifeste à plusieurs niveaux, modifiant profondément la dynamique du secteur.  Actuellement, environ 30-35% des hôtels en France bénéficient de l’expertise de ces sociétés. Plus d’une cinquantaine d’entre elles gèrent activement plus de cinq hôtels. Cette tendance souligne l’importance croissante de ces acteurs dans l’optimisation de la gestion hôtelière, la professionnalisation du secteur et l’innovation en matière de services. Professionnalisation et amélioration des performances La professionnalisation induite par ces sociétés spécialisées contribue à élever les standards de qualité et de performance dans l’ensemble de l’industrie hôtelière française.  Grâce à l’application de méthodologies de gestion éprouvées, à l’intégration de technologies avancées et à l’implémentation de pratiques opérationnelles innovantes, ces sociétés permettent aux hôtels de rester compétitifs sur un marché globalisé. L’efficacité opérationnelle et la gestion financière rigoureuse qu’elles apportent favorisent une meilleure adaptation aux évolutions du marché et aux attentes des clients. Diversification et enrichissement de l’offre hôtelière En outre, les sociétés de gestion jouent un rôle crucial dans l’évolution et la diversification du paysage hôtelier français.  En répondant aux besoins changeants des clients et en explorant de nouveaux concepts hôteliers, elles encouragent les établissements à se positionner sur des niches spécifiques, enrichissant ainsi l’offre globale et stimulant l’innovation dans le secteur. Contribution économique et sociale Au-delà de l’amélioration directe de la rentabilité et de la qualité de service, l’activité de ces sociétés a un impact positif sur l’économie locale et nationale, notamment en créant des emplois, en dynamisant le tourisme et en contribuant au développement des territoires.  Leur investissement dans la formation et le développement professionnel du personnel hôtelier améliore également les compétences dans le secteur et valorise les carrières hôtelières, contribuant à la fois à l’économie et au tissu social. Conclusion : un partenariat gagnant-gagnant Les sociétés de gestion hôtelière représentent un atout précieux pour les propriétaires d’hôtels, offrant expertise, flexibilité et tranquillité d’esprit. En confiant la gestion de leur établissement à des professionnels, les propriétaires peuvent non seulement optimiser leur rentabilité, mais aussi maintenir une qualité de service élevée, essentielle dans un marché aussi compétitif que l’hôtellerie. Si vous êtes propriétaire d’un hôtel et que vous envisagez de collaborer avec une société de gestion, ou si vous cherchez simplement à en savoir plus sur ce modèle d’affaires, n’hésitez pas à nous contacter. Notre expertise dans le domaine de l’hôtellerie, combinée à un réseau solide de sociétés de gestion, peut vous aider à naviguer dans cet univers complexe et à trouver la solution la plus adaptée à vos besoins.

Bonjour à toutes et à tous, En mars dernier, Altares, le spécialiste de la donnée d’entreprise et expert en Data Economy, publiait ses premiers chiffres du secteur de la boulangerie et de la pâtisserie pour l’année 2023. En 2022, les ventes et cessions de fonds de commerce étaient moins nombreuses qu’en 2021, avec 1605 boulangeries vendues sur le territoire français. Le prix des transactions restait toutefois des plus intéressants. La crise mondiale du Covid-19 avait largement impacté les commerçants – de tous secteurs d’activité et dans le monde entier – avec la hausse du coût des matières premières et de l’énergie. Qu’en est-il au premier trimestre 2023 ? Réponses dans cet article. Quel bilan 2022 pour le secteur de la boulangerie ? De nombreuses boulangeries en France En 2022, on comptait pas moins de 33 469 boulangeries sur le territoire français.  Ensemble, elles pouvaient se targuer de représenter pas moins de 44% de l’industrie agro-alimentaire en France. Au total, entre 2018 et 2022, ce sont plus de 11 000 boulangeries qui ont été créées dans tout le pays. Des milliers d’emplois sur tout le territoire Selon Altares, plus de 60% des boulangeries françaises comptent moins de 5 salariés, contre seulement 2,6% qui comptent plus de 20 employés dans leur établissement.  L’étude précise également que plus de 180 000 personnes – apprentis compris – sont employées au sein de boulangeries ou de pâtisseries en France.  Un prix de vente de boulangerie toujours intéressant De plus, le prix moyen de cession d’une boulangerie est estimé à 214 893 euros, dans le top 10 des ventes de fonds de commerce en France.  Il est bon de noter que l’Île-de-France culmine bien au-dessus de ces chiffres, avec un prix moyen situé entre 450 000 et 500 000 euros. Fourchette témoignant du dynamisme du marché dans la région, d’où notre spécialisation dans cette dernière. Mais l’inflation rencontrée au cours de ces derniers mois et l’augmentation du coût de l’alimentation et des matières premières n’ont-ils pas eu d’influence sur le secteur ainsi que sur les transactions en ce début 2023 ?  Le secteur de la boulangerie en danger ? C’est par cette question que commence l’étude Altares publiée le 2 mars 2023.  Le coût des matières premières élevé Avec la conjoncture mondiale de ces derniers mois et la crise économique qui en a découlé, les boulangers français ont tous vu leurs coûts d’achat des matières premières augmenter. C’est le cas, par exemple, de la farine ou encore du blé dont les prix atteignent des records. Selon l’étude Altares, le nombre de boulangeries en déficit augmente L’étude précise aussi que l’on comptait plus de 874 boulangeries entrées en défaillance en France en 2022.  Un nombre déjà important avec une croissance de 124,7% sur un an, et qui va doubler entre janvier 2010 et janvier 2023.  Ainsi, 118 boulangeries se sont vues en défaillance contre 57 à la même période en 2010.  Des boulangeries pourtant solides, malgré l’inflation : c’est ce que l’étude Altares affirme En dépit de ces chiffres, l’étude se veut toutefois rassurante en indiquant que plus de ¾ des commerces ont une bonne capacité de résistance.  En effet, uniquement 27% ont un risque très faible et 10% un risque sérieux de mettre la clé sous la porte. Le secteur tient bon et les belles créations de boulangeries des cinq années précédentes comblent les fermetures connues cette année.  Si certains professionnels connaissent quelques difficultés dues à la hausse des prix de l’énergie, à la baisse de main-d’œuvre et plus largement à l’inflation, on estime toutefois que les risques de fermeture de boulangeries et pâtisseries sont relativement faibles en France. Faites appel à un cabinet d’experts en transactions de fonds de commerce Vous hésitez à acquérir votre propre boulangerie à Paris comme dans une autre région de France ? Vous désirez vous faire accompagner pour être sûr de faire le bon choix ? Huchet Demorge conseille ses clients dans chacune de leurs démarches depuis de nombreuses années. Faites confiance à un spécialiste des fonds de commerce en boulangerie qui connaît son métier sur le bout des doigts, et contactez-nous. Merci de votre lecture.